黒砂糖風味の利休饅頭 (*^-^*) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に黒砂糖と水を入れて弱火にかけ木じゃくしで溶かす。こしあん２５ｇを加え混ぜる。重曹を加える。

2. 2

   薄力粉をふるいにかけ１に加え、さっくり混ぜる。一つにまとめラップをして冷蔵庫で１０分ねかす。

3. 3

   こしあん３００ｇを１０個に分け丸めておく。

4. 4

   打ち粉をした台に２をおき、１０等分して丸める。それぞれを押し広げ餡玉を包む。蒸し器に並べ強火で１０分蒸す。