紫芋で鮮やかな色♪栗きんとん レシピ・作り方
材料（5人分）
- 紫芋(パープルスイート) 1本
- 栗の甘露煮 10個
- 甘露煮のシロップ 大さじ3〜5
- 塩 ひと振り
作り方
-
1
さつまいもの皮をむいて
1センチ位の厚さに切り、
鍋に入れて全体がつかる位の水を入れて煮ます。 -
2
柔らかくなったら、
すりこぎ等でしっかり潰し、
甘露煮の煮汁と塩を入れて味を整えます。
繊維質が気になるようなら、
ザルなどで裏漉しします。 -
3
2を煮詰めて丁度いい硬さになったら
半分に切った栗を加えて
混ぜ合わせたら完成です♪
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