しらす入りきんぴらごぼう レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 ごぼうは千切りし酢水(材料記載が外)に５分ほどさらしてあくをぬき、水気を切る。人参は皮をむき千切りする。
- 2 小鍋にごま油を、いれて熱ししらすを炒める。ふつふつしてきたら、ごぼう、人参を加えて炒め合わせる。全体に油が回ったら、水を加える。
- 3 沸騰してきたら、てんさい糖、みりん、さけ、昆布つゆを加えて軽く混ぜ合わせる。蓋をして再沸騰してきたら、火を少し弱めそのまま5分煮込む
- 4 蓋をとり、中火にしたら箸で炒めあわせながら味を馴染ませていく。水分がなくなってきたら火を止め、すり胡麻を入れてまぜあわせる。
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