【電気圧力鍋】ノンシュガー 紅玉と甘酒のジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 紅玉をよく洗い水気を拭き取り、芯と種を取り除き重さを測っておく。
   2cm角程度にカットし、電気圧力鍋に入れる（クッキングプロ使用）

   

2. 2 手順1で測ったりんご正味量の25%の重さの濃縮甘酒を加える。

   

3. 3 塩ひとつまみ加え軽く混ぜ、手動調理⇨無水調理2分
4. 4 圧力ピンが下がったら蓋を開け、手動調理⇨煮込みモードで4〜6分、時々混ぜながら好みのトロミになるまで水分を飛ばす。
5. 5 好みで最後にメープルシロップを加える。（無くても良いです！入れると香りがよくなります）
6. 6 5日程度で食べ切る場合は清潔なタッパーに入れ、冷蔵庫保管の上清潔なスプーンを使用して下さい。
   そうでない場合は煮沸消毒した瓶に入れ冷蔵保管し、1ヶ月を目安に。