ザーサイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   業務用スーパーで丸のまま1キロ２００円で手に入ります！

2. 2

   これも業務用スーパーで２００円位。

3. 3

   業務用スーパー100円位

4. 4

   水洗い→水気を切る

5. 5

   包丁でスライス

6. 6

   水を貯めたボールに5をいれてもみ洗い→３回程水をかえてもみ洗い

7. 7

   6の水気を手で絞る→ボールにたっぷり水をはり6を漬け込む→１時間後水を取り替え再度１時間漬け込む

8. 8

   手で水を絞りザルにとっておく。水気が切れたら1枚食べてみてほんのり塩味が残っていればOK
   塩味が強ければ再度水に１時間浸す。

9. 9

   火のついていない大きめのフライパンに8と○を全て入れる

10. 10

    中火で水気がなくなり、全体が混ざればOK

11. 11

    熱いうちに密閉容器や袋に入れ空気を抜いて、あら熱がとれたら、冷蔵
    庫へ。
    一週間程が賞味期限。
    小分けにして冷凍庫で1ヶ月OK
    食べる時は自然解凍で。