HMでお手軽ぐりとぐらの幸せカステラパンケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【使用する道具】
   15㎝ｽｷﾚｯﾄ
   クッキングシート
   オーブン
   オーブン用天板
   ヘラ
   電動ミキサー
   ボール２個
   計量器or計量スプーン
   計量カップ
2. 2 【準備】
   ｽｷﾚｯﾄにバターを塗りつけておく。残りのバターは最後にトッピングとして使用するので、冷蔵庫で保存。
   オーブン180度に余熱。○を全て混ぜ合わせておく。

   

3. 3

   

4. 4 卵黄と卵白をそれぞれボールに入れる。

   

5. 5 卵白を泡立てるが、少し泡立ったところでストップ

   

6. 6 てんさい糖1/2量入れる。

   

7. 7 白っぽく泡が小さくなってきたら、残りのてんさい糖を全て入れる。またまぜる。

   

8. 8 クリームの用に滑かになり艶がでる。ホイッパーを上に持ち上げて角が立つまで泡立てる。写真の用になればOK！泡立て過ぎるとパサパサ、泡立て不足だと膨らまない。この手順が一番ポイント！

   

9. 9 卵黄の入ったボールに△を全て入れる。電動ミキサーできれいに混ぜ合わせる。

   

10. 10 8のメレンゲを1/3量ヘラですくい、9に入れる。

    

11. 11 下から上に救いあげながら、切るようにヘラでまぜる。

    

12. 12 また1/3量入れる。11と同様にヘラでまぜる。

    

13. 13 最後に残りのメレンゲを全て入れて、ヘラで同様手順でまぜる。写真のようにふんわりキレイに混ざればOK

    

14. 14 オーブン用の天板にクッキングシートを敷く。

    

15. 15 14にｽｷﾚｯﾄを置く。13で作った生地を全量流し入れる。軽く周りから生地がこぼれるがクッキングシートを敷いているので天板に生地が張り付かず、後片付けが楽チン。

    

16. 16 180度に余熱しておいたオーブンで8分焼く。我が家のオーブンは、上段下段があるタイプなので、下段に入れる。

    

17. 17 包丁で十字に切れ目を入れる。(しぼんじゃうので手早く！)再度180度のオーブンで更に10~15分焼く。それぞれの家庭のオーブンに癖があるので、焼き色を確認しながら焼くと失敗なし！

    

18. 18 上手く焼けました(*^^*)最後にとっておいたバターをトッピングし粉砂糖をふりかけ出来上がり！

    

19. 19 ナイフで切れ目を入れて、○を混ぜ合わせた蜂蜜シロップを振りかけて食べて下さい(^^)d勿論メイプルシロップでも美味しいですよ( ´～｀)

    

20. 20 (追記)
    ｽｷﾚｯﾄは洗った後空焚きしてしっかり水分を飛ばしてあげると錆びにくいですよー(* ´ ▽ ` *)