ゴロゴロ 夏野菜たっぷりカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはみじん切り、玉ねぎ粗みじん、
   かぼちゃは・なす・ズッキーニ・トマトは２～３㎝角に、オクラは７㎜幅くらいにそれぞれ切る。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを入れて火をつけ、にんにくを入れ弱火で香りを油に移す。
   香りが立ってきたら、玉ねぎを入れすき通ってくるまで炒める。

3. 3

   ２にひき肉を入れ炒め、だいたい火が通ったらなすを入れ１～２分炒める。かぼちゃを入れ２～3分炒める。
   その後トマトとかぶるくらいの水を入れ10分ほど煮込む。

4. 4

   ３にオクラとカレールーを入れ、混ぜながらルーを溶かし 5分ほど煮込んで完成。

5. 5

   器にご飯をカレーを盛り、お好みでピザ用チーズをトッピングする。