鶏むね肉と大根のオイスター炒めレシピ・作り方

Name: 鶏むね肉と大根のオイスター炒め
Total time: 15 min
Yield: 3～4
Ingredients: 鶏むね肉(皮なし) 1枚; 大根 5cm; ★砂糖・酒・オイスターソース 各大さじ1; ★醤油 小さじ1; 酒(鶏むね肉用) 小さじ2; 片栗粉(鶏むね肉用) 大さじ2; 油 適量

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歯ごたえのある大根としっとり柔らかな鶏むね肉の炒め物です。

材料（3～4人分）

鶏むね肉(皮なし): 1枚

大根: 5cm

★砂糖・酒・オイスターソース: 各大さじ1

★醤油: 小さじ1

酒(鶏むね肉用): 小さじ2

片栗粉(鶏むね肉用): 大さじ2

油: 適量

作り方

1

大根は拍子木切りにする。
2

鶏むね肉は横向きに置いた状態で半分に切り、分厚い方は縦半分に切ってから90度回転し1cm幅に切る。
薄い方は横半分に切ってから1cm幅に切る。
ビニール袋に入れ酒をもみこんでおく。
3

★の調味料を混ぜ合わせておく。
鶏むね肉のビニール袋に片栗粉を入れ、全体に片栗粉をまぶす。
4

熱したフライパンに油を引き、鶏むね肉を入れ両面に焼き色がつくまで焼く。
蓋をして中までしっかり火を通す。
5

肉に火が通ったら、大根を入れ水小さじ1(分量外)を入れ、時々かき混ぜながら蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
6

混ぜ合わせておいた★の調味料を回しかけ、かき混ぜて少しとろみがついたら完成♪