野菜たっぷり！ミネストローネ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 タマネギ、人参、ジャガイモ、大根は1センチ角程にコロコロに切っておく。ホウレンソウは、細かく、ベーコンは2センチ幅程に切る
- 2 鍋にオリーブ油をまわしかけたら弱火でニンニク、ベーコン、タマネギを炒める。ベーコンのいい香りがしてきたら、大根、人参、ジャガイモを加え混ぜ合わせる。
- 3 油が全体的にからまったら水とトマト缶を加え、強火にする。沸騰したらコンソメ、しょうゆ、てんさい糖、ケチャップなどの調味料を加える。
- 4 再び沸騰したら弱め中火にし、10分ほど煮込む。最後に塩コショウで味を整えて、ホウレンソウを加えひと混ぜしたら完成！
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野菜もたっぷりなので栄養満点です。