■15分で..レンコンとホタテのシチュー レシピ・作り方
材料（4人分）
- ベビーホタテ
- 20個
- 玉ねぎ・人参・カリフラワー
- 各1/4個
- レンコン
- １個
- セロリ茎
- １本分
- インゲン豆
- ５本
- とうもろこし
- 1/2カップ
- コンソメスープの素
- １個
- 水
- 150㏄
- 牛乳
- 300㏄
- バター・小麦粉
- 各大さじ2
作り方
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- 1
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- レンコン・人参・インゲン豆・カリフラワーは一口大に切る。
玉ねぎ・セロリ茎は薄いスライス。
圧力鍋に入れ、とうもろこし・スープの素・水を加え蓋をし強火加熱。
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- 2
- 圧力鍋は蒸気が出てピンが上がったら火を止める。
その間にバターと小麦粉を混ぜレンジ600Ｗで１０秒加熱。
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- 3
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- 圧力鍋のピンが下がったら蓋を取り、牛乳・ベビーホタテ・加熱したバターと小麦粉も加え中火で混ぜながら煮込む。
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- 4
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- シチューで食べた残りは翌日ピザ用チーズをのせてオーブントースターで８分焼いてグラタンで楽しみます(^^♪
きっかけ
レンコンやセロリを使いたくてシチューにしました。
ベビーホタテもあさりに負けない出汁がでて美味しいクラムチャウダーになります。
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ホタテのお出しでおいしいシチューに(^^♪