■15分で..レンコンとホタテのシチュー レシピ・作り方

■15分で..レンコンとホタテのシチュー
  • 約15分
  • 500円前後
星うさぎ
星うさぎ
レンコンは圧力鍋を使うとモチモチ食感を楽しめます。
ホタテのお出しでおいしいシチューに(^^♪

材料(4人分)

  • ベビーホタテ 20個
  • 玉ねぎ・人参・カリフラワー 各1/4個
  • レンコン 1個
  • セロリ茎 1本分
  • インゲン豆 5本
  • とうもろこし 1/2カップ
  • コンソメスープの素 1個
  • 150㏄
  • 牛乳 300㏄
  • バター・小麦粉 各大さじ2

作り方

  1. 1 レンコン・人参・インゲン豆・カリフラワーは一口大に切る。
    玉ねぎ・セロリ茎は薄いスライス。
    圧力鍋に入れ、とうもろこし・スープの素・水を加え蓋をし強火加熱。
  2. 2 圧力鍋は蒸気が出てピンが上がったら火を止める。
    その間にバターと小麦粉を混ぜレンジ600Wで10秒加熱。
  3. 3 圧力鍋のピンが下がったら蓋を取り、牛乳・ベビーホタテ・加熱したバターと小麦粉も加え中火で混ぜながら煮込む。
  4. 4 シチューで食べた残りは翌日ピザ用チーズをのせてオーブントースターで8分焼いてグラタンで楽しみます(^^♪

きっかけ

レンコンやセロリを使いたくてシチューにしました。 ベビーホタテもあさりに負けない出汁がでて美味しいクラムチャウダーになります。

  • レシピID:1050020865
  • 公開日:2020/12/17

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チャウダー・クラムチャウダー圧力鍋で作るスープ簡単夕食
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