西京白味噌で✩うちのお雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   出汁をとり、一口大に切った鶏肉を出汁の入った鍋に入れて強火にかける。ほうれん草は下ゆでして一口大に切っておく。

2. 2

   沸騰してきたら灰汁をとって一旦火を止めます。

3. 3

   白味噌を溶かす。
   入れた味噌の量が100gを超えたら、味をみながら少しずつ味噌を足します。

4. 4

   味が決まったら中火にして餅を人数分入れる。

5. 5

   お餅が浮いてきたら食べ頃の合図！
   こんな感じに浮いてきます♪

6. 6

   お椀に取り分けたらほうれん草、かまぼこ、いくらの順に具を乗せて完成。