■母直伝キムチの素と塩もみ白菜混ぜるだけキムチ レシピ・作り方
材料（作り置き人分）
作り方
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1
白菜２センチざく切り。人参・きゅうりは細切り。
袋に入れて塩小さじ2をふりかけてモミモミし、２０分～１晩冷蔵庫へ。
※塩もみしただけの白菜漬けの一部をサラダ感覚で食べてます(^^♪
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2
大根をすりおろす。
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3
生姜・リンゴ・ニンニクをすりおろす。
おろしたもの・ごま油・韓国唐辛子・塩・砂糖を混ぜる。
※お好みで～塩辛などの代わりにアンチョビやナンプラーを少量入れてもOK
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4
水気を絞った白菜漬けとタレを混ぜる。
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5
すぐ食べられますが、翌日以降の味が馴染んだものも美味しいです。
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6
四つ割りした白菜を１日天日干し後塩漬けしたものをキムチにして知人におすそ分けしますが、家族が少なくなった今は食べる分だけをその都度作ります。
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- 料理名
- 手作りキムチ
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オルテンシア2019/12/04 09:41
市販のキムチとは違う味に仕上がりました。一晩寝かせて食べましたが、あっさりしています。自家製唐辛子に野菜たち、キムチの赤い色が無く寂しく出来上がりました。
レシピへのコメント
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韓国唐辛子は辛さが少ないので沢山入れて真っ赤な色が出せてキムチらしくなります。
ニラや切干大根を入れてもOK