■10分で..茄子南蛮 レシピ・作り方
材料（作り置き人分）
- 茄子 2本
- 揚げ油 適量
- A.醤油・酢・みりん 各大さじ2
- A.生姜みじん切り 大さじ1
- A.ミョウガorネギor青シソみじん切り 大さじ1
- A.唐辛子輪切り 1/2～1本分
作り方
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1
2～3センチ輪切りした茄子を中温油で途中裏返し揚げる。
※5～6分で茄子が柔らかくなります。
部分的に皮を剥いてもいいですね。
-
2
A.の材料を混ぜて南蛮酢を作る。
※甘めの好きな方はお砂糖足して。
酸味の好きな方はお酢を足して。
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3
揚げた茄子を南蛮酢に漬け込んで出来上がり。
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4
お弁当のおかずにしました。
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yummy(^^)2023/08/31 10:52
庭で出来たミニトマトも入れて
やっぱりナスは南蛮が１番！ごちそうさまでした(^^)
レシピへのコメント
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揚げた茄子をタレに浸けるだけ～簡単です。