いまが旬、タラの芽天麩羅（H30/4/23) レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きいものと小さいものを分けます。

   

2. 2 小さいサイズのものはそのまま使います。

   

3. 3 タラの芽のはかま（下の部分）を取りのそきます。

   

4. 4 大きくて太いものは縦半分に切ります。

   

5. 5 それそれを小さいサイズの長さに合わせて切ります。

   

6. 6 ５のものを茎部分と上の葉の部分とを組み合わせて１つにします。
   組み合わせた状態を１個として合わせて天ぷらにします。

   

7. 7 それそれをてんぷら粉小さじ１〜２を入れたナイロン袋に入れて良く振り全体に粉をつけます。衣は天ぷら粉、冷水、塩を混ぜてサッと混ぜます。（粘りが出ないようにサッと混ぜます。）
8. 8 ６の組み合わせで、衣をつけて180度よりやや高めであげます。衣がカリッとなったらあげて余熱で火を通します。