あさり１ｋｇの下処理 レシピ・作り方

作り方

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   大きなボウルを用意して塩、水をいれていきます。

2. 2

   そのまま冷暗所にボウルごと設置して砂抜きをさせます。今回は６時間ほど放置してみました。

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   蒸し調理鍋に洗ったあさりをしきつめ、中～強火で１０分蒸します。

4. 4

   全部開いたら貝殻と貝を分離する作業に入ります。

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   フォークで貝の底をすくってえい、って感じで。

6. 6

   下処理が終わったらラップで１０個くらいに小分けしてタッパーへ。