ピーラー長芋とワラビのわさび入りの酢の物 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 長芋
- 1/3本
- ワラビ（アク抜きしたもの）
- 3〜4本
- ※らっきょ酢
- 大さじ1
- ※酢
- 小さじ2
- ※醤油（あれば薄口醤油）
- 少々
- ※わさび
- チューブで1センチほど
作り方
-
- 1
- 長芋は、皮をむいてピーラーで薄く引きます。（これが大変ですがピーラーでしかできない食感になります。）集めて大体５センチほどに切ります。
-
- 2
- ワラビは2.5センチほどに切ります。
-
- 3
- ワラビと長芋を合わせて※の調味料で和えます。
おいしくなるコツ
強くかき混ぜすぎると泡立つので、ふわっと軽くかき混ぜてください。長芋をピーラーでひくのはなかなか大変な作業になりますが、このピーラーでひくことで柔らかい食感になります。
きっかけ
お年寄り向けの柔らかいおかずを考え中です。
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