茄子とピーマンの牛肉炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉を冷蔵庫から出しておく。（冷たいものを焼くより、少し常温に戻してから焼くほうが、硬くならないそうです。）

2. 2

   ピーマンはヘタと種を取り除き、半分に切り、横に帯状にカットする。

3. 3

   茄子は、ヘタを取り除き、縦半分にカットし、さらに、斜め横にカットする。
   水にさらして、ザルにあげておく。

4. 4

   ☆調味料を合わせておく。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを入れ、牛肉を焼く。

6. 6

   牛肉に半分くらい火が通ってきたら、茄子を入れ、炒める。
   藻塩をかける。

7. 7

   牛肉に火が通ったら、ピーマンを入れ炒め、☆調味料を入れ、炒め合わせる。
   出来あがり。