豆腐と長葱の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水・いりこを入れ30分以上おく
   ※前日にこの状態で冷蔵庫に入れておくと楽です

   

2. 2 ①を火にかけ沸騰したら弱火にしアクを取りながら10分ほど煮て、いりこをザルなどで取り出します
3. 3 豆腐は角切り、長葱は細い場合はそのまま1ｃｍ幅に切り、太い場合は縦半分に切ってから1ｃｍ幅に切ります

   

4. 4 ②に③を入れ沸騰させたら弱火で2分ほど煮る

   

5. 5 味噌漉しを使って味噌を溶きいれる
   ※味を見ながら味噌を調整する

   

6. 6 小葱を散らして出来上がり