この焼き方で柔らかジューシー！ポークソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   焼いた時にお肉が反り返らないように、脂身と赤身の間の筋に切り目を入れておきます。

2. 2

   【１】の両面に塩・こしょうをしましょう。

3. 3

   フライパンに油をひいて強火で３０秒予熱し、お肉を入れて１５秒程加熱したら弱火にします。
   (IHでは３)

4. 4

   フライパンの接地面側から上に向かってお肉の色が白く変わっていくのを確認し、真ん中まできたらひっくり返します。

5. 5

   一度強火にして１０秒程加熱したら再び弱火にし、同じように下から徐々に白く変わっていくのを確認し、真ん中で合わさったら火を止めてフタをします。

6. 6

   そのまま３分蒸らしたら完成。お好みでレモンをかけてどうぞ！