超簡単まぐろのアラ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まぐろのアラを１パック購入、アラとお刺身に出来るところは別々にしておきました。(^J^)

2. 2

   食べやすい大きさに切り分けました。１切れ５ｃｍくらいですね。(^J^)

3. 3

   アクを抜くために湯通しします。１～２分です。煮過ぎないように気を付けて下さい。これでアクを取ることが出来ます。
   (^J^)

4. 4

   醤油１００ｃｃ．みりん風味１００ｃｃ・水１００ｃｃ、それに砂糖を大さじ２杯にアラを平らに敷き並べます。その上に生姜の細切り１カケ分のせます。
   (^J^)

5. 5

   沸騰してきたらクッキングシートをこんな風に丸く切って落とし蓋にして弱火でコトコト１０くらい煮たら出来あがりです。(^J^)

6. 6

   まぐろのアラ煮の出来あがりです。刺身で食べられる部分はまぐろのブツにしました。さっぱりするようにとキュウリの古漬けを付け合わせにました。　(^J^)

7. 7

   おまけ
   
   まぐろの切り落とし（アラ）からブツを取りました。　　(^J^)