根菜たっぷり♪雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   根菜全てを食べやすい大きさに切り、干椎茸は水戻し、鶏肉は余分な脂を取り除き一口大に切る。
   
   鍋に根菜と干椎茸と戻し汁と＊を入れ、鍋の８分目まで水を加えて火にかける。

2. 2

   煮立ったら鶏肉を加え、アクを取り、塩で味を調えながら大根が透き通る位まで煮る。

3. 3

   高野豆腐も加えて煮る。
   
   （水戻し不要の刻みタイプを使用しました）

4. 4

   ③の汁をお玉に2～3杯位別の小鍋に取り醤油・みりん各小匙１（分量外）を加えて煮立て、食べやすい長さに切ったわらびを加えて煮含める。
   
   わらびを同じ鍋で煮ると全部わらび味になるのでｗ

5. 5

   網で餅も食べたい分だけ焼き、器に入れて③をかけ、お好みで④も加える。
   
   食べやすく切った芹をトッピングして頂く。