えのき氷de野菜スープのベース~春夏用 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツ、ニンジン、タマネギは１センチ角にカットします。

2. 2

   しめじは石づきをとってほぐし、ミニトマトは４等分にカットしておきます。

3. 3

   鍋にニンジンとタマネギを入れたら水を加えて火にかけ、沸騰したらしめじ・ミニトマト・えのき氷を加えて弱火で煮、氷が融けたら完成。

4. 4

   たくさん作って小分けにし、冷凍しておくと便利です。

5. 5

   ★ミネストローネ★
   コンソメで味を整えたらセロリ・ホールトマトを加える。

6. 6

   ★チャップ水★
   もやしとイカを加えてウエイパーで味付けをしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

7. 7

   ★カレースープ★
   一口大に切った鶏肉を細かく砕いたカレールーで炒めて加える。

8. 8

   ★クラムチャウダー★
   あさりと一口大に切ったジャガイモを加え、コンソメで味を整えたら豆乳を加える。