えのき氷de野菜スープのベース~春夏用 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツ、ニンジン、タマネギは１センチ角にカットします。
2. 2 しめじは石づきをとってほぐし、ミニトマトは４等分にカットしておきます。
3. 3 鍋にニンジンとタマネギを入れたら水を加えて火にかけ、沸騰したらしめじ・ミニトマト・えのき氷を加えて弱火で煮、氷が融けたら完成。
4. 4 たくさん作って小分けにし、冷凍しておくと便利です。

   

5. 5 ★ミネストローネ★
   コンソメで味を整えたらセロリ・ホールトマトを加える。
6. 6 ★チャップ水★
   もやしとイカを加えてウエイパーで味付けをしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
7. 7 ★カレースープ★
   一口大に切った鶏肉を細かく砕いたカレールーで炒めて加える。
8. 8 ★クラムチャウダー★
   あさりと一口大に切ったジャガイモを加え、コンソメで味を整えたら豆乳を加える。