肉なし！　豆腐ハンバーグ ～きのこソース～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーで包んで電子レンジにかけ（約2分）、水切りします。
   その後、つぶして荒熱をとります。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りに、アスパラは小口切りにして軽く炒め、冷ましておきます。

3. 3

   豆腐、玉ねぎ、アスパラ、溶き卵、パン粉を混ぜあわせ、4等分に成形します。

4. 4

   フライパンを熱し、両面焼きます。
   （途中、返した時に水を少し入れて蒸し焼きにすると、中まで火が通って安心です）

5. 5

   【きのこソース】
   しいたけは1cm程度に小さく刻み、★の調味料と一緒に火にかけ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。

6. 6

   しそをひいて、器に盛り付けて完成です♪