マグロと大根の塩麹煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 まぐろは5mmくらいの厚さに切り塩麹に漬けておきます。
- 2 大根を1cmくらいの厚さに切り、4等分にします。
- 3 大根をシリコンスチーマーに入れて8分間チンします。
- 4 ③に①のまぐろをのせて3分間チンします。
- 5 ④と水とチューブしょうがと酒を鍋に入れて軽く混ぜて中火で煮ます。
- 6 沸騰してきたら砂糖を入れます。
-
7
醤油を入れてアルミ箔で落し蓋をして弱火でコトコトに混みます。
（※汁が少し残るくらいまで！）
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- カテゴリ
- マグロ
- 料理名
- マグロと大根の塩麹煮
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ミロ342012/12/18 20:25
ちょっと時間がなくて煮込みが足りませんでしたが、それでも美味しかったです(^^)
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