野菜のシャキシャキ感を残すと おいしさUP ほのかに味噌味が香っておいしいです 今回は味噌を使いましたが ほかに塩麹でもだししょうゆでもなんでも。いろんなお味を試してみて。少し入れるだけであとは野菜が勝手においしくなってくれます。
「とりやさい味噌」というのを 先日スキーに行った帰りの道の駅で仕入れたので それを使って 白菜もたくさん残っているので たっぷりとれる蒸し煮にしました
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蒸し煮にするので野菜のうまみがたっぷり出て減塩にもお役立ち。