材料（３～４人分）
- さんま
- 4尾
- ＊醤油
- 大匙３
- ＊砂糖
- 大匙２
- ＊みりん
- 大匙１
- ＊酢
- 大匙１～２
- ＊生姜（スライスor千切り）
- 1片分
- ＊酒
- 1cup～適量
- タカの爪（小口スライス）
- １～２本分
作り方
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- 1
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- サンマは下処理して好みの長さのブツ切りにし、圧力鍋に並べ入れる。
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- 2
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- ①に＊を加え、タカの爪を散らして蓋をし、高圧で12～15分加圧する。
（サンマが大体浸る様に＊の酒の量を調整します）
重りが下がるまで放置し、そのまま冷まして味を含ませる。
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- 3
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- 冷めたら完成♪
白髪葱や貝割れを載せても美味しいです。
煮汁（のみ）を少し煮詰めてからかけると、照りが出て見栄えが良くなります。
おいしくなるコツ
今回、何と生姜を切らしていた事がわかり、仕方が無いのでおろし生姜を加えました(T_T)
ダメじゃないですが仕上がりの美しさに少々難があります・・。
きっかけ
簡単おかず(^_^)
骨ごと食べられるのでお弁当用に冷凍してもOK♪