材料（４人分）
- 豚レバー
- ４１５ｇ
- 練りショウガ
- ５ｇ
- 醤油
- ２５ｃｃ
- 砂糖
- 大さじ３
- 日本酒
- 大さじ１
- 水
- ５０ｃｃ
作り方
-
- 1
-
- この大きさが３１５ｇです。
この豚レバーを薄切りにします。
-
- 2
-
- 薄切りにした豚レバーと各調味料です。ショウガが無かったので、練りショウガを使いました。次に薄切りした豚レバーを臭みを獲る為に茹でます。
-
- 3
-
- 茹であがった豚レバーをボールにあけて灰汁が取れるまでキレイに水洗いして下さい。(^J^)
-
- 4
-
- 調味料を全て鍋に入れて沸騰したら茹であがっている豚レバーを入れます。最初はフタをして、時どき焦がさないように開けて中を覗いて下さいね。あとは煮詰まるまで返しながら煮ます。(^J^)
-
- 5
-
- 煮詰まると、こんな風にツヤが出てきます。まだ多少の汁が残っている状態が良いでしょう。こんな感じに出来たらＯＫです。(^J^)
きっかけ
豚レバーは、蛋白質・鉄・ビタミンＢ１・ビタミンＢ２・ビタミンＣ・ナイアシンが含まれていると言います。ナイアシンは二日酔いに効き目があります。
最近レバーを食べていないので買ってきました。通常は、ニラレバ炒めにして食べます。(^J^)
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません