とっても美味しいイワシの蒲焼レシピ・作り方

Name: とっても美味しいイワシの蒲焼
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: マイワシ 3匹; ショウガ（しぼり汁） １カケ; 醤油 ３０ｃｃ; 砂糖 ２０ｇ; 小麦粉 大さじ３; みりん風味 大さじ２; サラダ油 大さじ２

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約30分
100円以下

よりすぐり

美味しくて安くて栄養たっぷりのイワシ料理です。(^J^)

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

マイワシ: 3匹

ショウガ（しぼり汁）: １カケ

醤油: ３０ｃｃ

砂糖: ２０ｇ

小麦粉: 大さじ３

みりん風味: 大さじ２

サラダ油: 大さじ２

作り方

1

さあ！蒲焼を作ります。　2人前3匹を使います。　1人1匹半ずつ食べます。(^J^)
2

イワシの頭を取って、親指の腹を使って背骨にそって背びれの部分が切れて離れないように気を付けて開いて下さい。開いたらショウガ汁をかけて10分位冷蔵庫で保存して下さい。(^J^)
3

10分後、小麦粉を万遍なくつけてサラダ油大さじ２をフライパンに入れ、焼きに入ります。(^J^)
4

三枚のイワシが入るくらいのフライパンを準備し、サラダ油大さじ２を入れて焼き目がつくように焼いて下さい。焼き目がついたら醤油・砂糖・みりん風味を入れ味が絡らめば出来あがり。(^J^)

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

イワシを開く時に余り力を入れるとイワシがグチャグチャになってしまいます。気を付けて下さいね。

きっかけ

刺身用のマイワシを見つけたので買ってきました。　9匹入りパックだったので、蒲焼・煮付け・刺身で食べることにしました。　イワシ料理のレシピを分けて投稿しました。　ちなみに1パック209円でしたよ。1匹24円と安くて栄養満点です。(^J^)

公開日：2012/02/14

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このレシピを作ったユーザ

よりすぐりこんにちは、家庭料理を作っている「よりすぐり」です。　とにかく経済的で家庭的な低コストの料理を考えています。　母親から引き継いだ味を大切に、自分でも新しい家庭料理に挑戦していきたいと思います。材料も高価なものを使えば誰でも美味しく立派な料理は出来ると思います。　しかし、安いものを探して、安くて美味しい料理を作る方が難しいと思います。　是非皆さんも「よりすぐり」のレシピを作って下さいネ。　(^J^)