タコを食べたい時のおでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は３～４cm厚の輪切りにして面取りし、タコは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   電気圧力鍋に①と、全体が漬かる位の量の米のとぎ汁を入れ、低圧２０分で加圧し、重りが下がるまで放置する。

3. 3

   ②の作業の間に、鍋に◎を煮立て、海老つみれをスプーン等で小さく落とし、ふんわり膨らんで浮いてきたらガンモとさつま揚げも加えて煮る。

4. 4

   茹で卵は好みの固さに茹でた物をビニール袋に入れ、めんつゆを加えて空気を抜く。

5. 5

   ③に②のタコと大根を加え、好みの具合に味が染みるまでコトコト煮る。
   （厚手で保温性の高い鍋ならある程度煮て蓋をして余熱で放置でＯＫ。食べる前に温め直す）

6. 6

   程よく味が染みたら卵を加え、卵が温まったら器に盛りつける。
   
   お好みで辛子を添えて頂く。