塩麹鮭でとろ～りポテグラタンレシピ・作り方

Name: 塩麹鮭でとろ～りポテグラタン
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 生鮭 3切れ; 塩麹 大さじ3; じゃがいも （5mmの輪切り） 2個; 森永のおいしい低脂肪牛乳 350ｃｃ; 小麦粉 大さじ3; 塩 小さじ1/3; コショウ 少々; マーガリン 大さじ1; パン粉 大さじ1

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約1時間
300円前後

カナシュンばーば

とろ～りおいしいホワイトソースと塩麹鮭でおいしいグラタンができました。
鮭は夕方50％引きでした^^v

材料（3人分）

生鮭: 3切れ

塩麹: 大さじ3

じゃがいも　　（5mmの輪切り）: 2個

森永のおいしい低脂肪牛乳: 350ｃｃ

小麦粉: 大さじ3

塩: 小さじ1/3

コショウ: 少々

マーガリン: 大さじ1

パン粉: 大さじ1

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作り方

1

袋に鮭と塩麹を入れて30分間入れて置きます。
2

じゃがいもをシリコンスチーマーに入れて5分間チンします。
3

〔ホワイトソースを作ります〕
耐熱の調理用ボウルに小麦粉と低脂肪牛乳を入れて、泡だて器でよく混ぜます。
4

②を電子レンジで2分間チンして取り出しかき混ぜます。
もう一度2分間チンしてかき混ぜて、次からは1分間ずつチンしてとろみがつくまで2回くらい繰り返します。
5

③にとろみがついたら塩・コショウ・マーガリンを入れて混ぜて味をつけます。
6

鮭をさっと水洗いして塩麹の粒々をとります。
（※お好みで粒々が平気な人はそのまま使います。）
7

耐熱皿にじゃがいもをしきつめて、上に鮭をのせホワイトソースをかけます。
8

⑥にサランラップをかけて電子レンジで3分間チンします。
9

サランラップをはずしパン粉をかけます。
10

180度のオーブンで15～20分間焼きます。
（※焦げ注意！）