台湾ラーメンで酸辣湯麺風ラーメン（サンラ―タンメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回使うのはコチラのインスタント麺です
   辛いラーメンなら何でも良いと思います。
   （というか醤油ラーメンに豆板醤でもいいのかな？）

2. 2

   具を別で炒めたりお皿に避難させるのも面倒なので、具は炒めてそのまま煮込んじゃう方向で。
   
   それでは、
   鍋にごま油を引き、具材を炒めます。
   ※肉類はここで火を通しておきます

3. 3

   ラーメン作るときより、気持ち多めくらいの分量の水を鍋に加え、沸騰させます。
   
   沸騰したらスープ・かやく・麺を入れ、麺がお好みの硬さになるまで煮ます

4. 4

   煮込んだら酢・卵を入れて軽く混ぜ、ひと煮立ちさせます

5. 5

   火を止め、水溶き片栗粉を混ぜ入れ、軽くかき混ぜて完成です。
   
   ※片栗粉は20ｃｃくらいの水で溶いておきます。