さっくりふわっとミンチカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギはみじん切りにして、強火で茶色っぽくなるまで炒めて、冷蔵庫で冷やす。パン粉に牛乳を入れて、しっとりさせておく

2. 2

   ボールに※印の材料を入れ、よく混ぜる。ボールを氷で冷やしながら、お肉を入れて、よく混ぜる。一塊になってきたら、２，３回叩きつけて、空気を抜く。最後に①を加えて軽く混ぜる

3. 3

   小さめの小判型に成形する。（厚さは１センチくらい）時間があれば、ここでいったん冷蔵庫に入れて冷やす

4. 4

   ③に、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて、１７０度くらいの油でこんがり揚げて出来上がり