夏だ!ナスだ!!麻婆ナスだ!!～花山椒風味 レシピ・作り方
材料（2～4人分）
- ナス
- 4～5本
- 長ネギ
- 1/3本
- 豚ひき肉
- 100g
- ごま油
- 大さじ1
- 生姜みじん切り
- 1かけ分
- にんにくみじん切り
- 1かけ分
- 豆板醤
- 小さじ1
- 水
- 1カップ
- 中華だしの素（ウェイパー使用）
- 小さじ1
- しょうゆ
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1/2
- 花山椒
- 小さじ1～2
- 水溶き片栗粉
作り方
-
- 1
- なすは乱切りにし、長ネギは斜め切りにする。
-
- 2
- ごま油を熱し、にんにくと生姜、豆板醤を香りがでるまで炒める、ひき肉を加えて炒める。
-
- 3
- なすを加え軽く炒めたら、水と中華だしを加え、なすに火が通るまでふたをして煮る
-
- 4
- ふたを取り、長ネギと調味料を加え軽く煮たら水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり
おいしくなるコツ
花山椒はお好みの辛さで量を調節してください
きっかけ
ナスがたくさんあったので。
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