材料（３～４人分）
- 鶏むね肉
- 大きめ1枚（４００～４５０ｇ）
- ＊砂糖
- 小匙１
- ＊酒
- 大匙１
- ＊おろし生姜
- 親指1本分
- 片栗粉
- 大匙１～２
- ごま油（サラダ油でもOK）
- 適量
- ○醤油
- 大匙２
- ○砂糖
- 大匙１
- ○みりん
- 大匙１
- ○梅干し果肉（叩き）
- 小匙２～適量
- 大葉（千切り）
- ５～１０枚分
作り方
-
- 1
- 鶏胸肉は繊維を断ち切る方向に削ぎ切りにし＊を揉み込み10分以上置き、片栗粉も加えて揉み込む。○は混ぜ合わせておく。
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- 2
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- フライパンに少し多めの油を引き、肉を出来るだけ広げながら両面焼く。
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- 3
-
- 肉の表面に大体焼き色が付いてほぐれたら○を加えて煮絡める様に炒める。
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- 4
-
- 照りが出たら火を止め、千切り大葉の半量を加えて大きく混ぜる。
-
- 5
-
- 皿に盛り付け、残りの大葉を乗せたら完成♪
おいしくなるコツ
お使いの梅干しの塩分に応じて分量を増減して下さい(^^♪ 私は今回お肉に、半端に余ってた卵白も揉み込みました。更に柔らか&ボリュームもUP^m^！
きっかけ
お安く満足(^_^)
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