なすとチキンのまろやかミルクカレー レシピ・作り方

なすとチキンのまろやかミルクカレー
  • 約30分
  • 300円前後
みるくてぃ3
みるくてぃ3
カレーが売れると景気が上昇するそうです。ホンマでっか!?TVで言ってました。みんなでカレーを食べて、景気を上昇させましょう!!!

材料(2人分)

  • 茄子 3個
  • 玉葱 1個
  • 鶏腿肉 1枚
  • サラダ油 大匙1
  • コンソメ 1個
  • カレー粉 大匙1
  • 小麦粉 大匙1
  • バター 大匙1
  • 牛乳 大匙2
  • オリゴ糖 大匙1
  • 塩、こしょう 少々
  • ご飯 適量

作り方

  1. 1 茄子、鶏肉、玉葱を乱切りにして、サラダ油で炒めます。
  2. 2 鶏肉はこんがり焼き付けて、茄子はしんなり、玉葱も色が変わってきたら、水をひたひたになるまで入れて、コンソメを入れます。
  3. 3 煮込んでいる間に、カレー粉、小麦粉、バターを別の容器で、煮汁を利用して溶かしておきます。
  4. 4 野菜、鶏肉に火が通ったら、(3)で溶かしておいたカレー粉をフライパンに入れてよく混ぜます。
  5. 5 お好みで、牛乳、オリゴ糖を混ぜるとまろやかになります。
    塩、こしょうで味を調えたら出来上がり。

きっかけ

今夜はカレーが食べたい気分でした。冷蔵庫にあった野菜を使ったら茄子たっぷりのチキンカレーができました。

おいしくなるコツ

牛乳、オリゴ糖を入れると、お子様も喜ぶまろやかなカレーができます。辛いまま、食べたい方は、牛乳、オリゴ糖はないままでも美味しいです☆

  • レシピID:1050003095
  • 公開日:2011/06/03
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カテゴリ
その他のカレー
料理名
カレーライス
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