甘辛♪牛ピー炒め丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は一口大、玉葱は薄い串切り、ピーマンは食べやすい幅で縦割りにする。

2. 2

   フライパンにごま油を薄く引き、ピーマンを焼く。軽く焦げ目を付けたら酒（分量外）少々を振り入れて蓋をし、蒸し焼きにして皿に取っておく。

3. 3

   ②のフライパンに油を引かずにそのまま牛肉を入れて軽く炒め、ほぐれたら玉葱も加えて炒め、全体に脂が回ったら○を入れて炒め煮にする。

4. 4

   タレが大体無くなり玉葱が薄いあめ色っぽくなって来たら②のピーマンを戻し入れ、ラー油を垂らして大きく混ぜたら火を止める。

5. 5

   丼にご飯を盛り、④を乗せたら完成♪