芋がら(ずいき)の味噌汁 レシピ・作り方

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uzuratukune3
里芋の茎ってご存知でした？スーパーなどでとても安く手に入る食材です！さくっとした食感がクセになります。一度お試しを♪
みんながつくった数 1件

材料（３人分）

芋がら(干しずいき)
２〜３本
味噌
適量
油揚げ
１枚
出汁
５００cc

作り方

  1. 1
    芋がら(ずいき)は約１０分程水で戻して、水ごと鍋で５分程煮たら、約２センチ幅に切り、油揚げも細切りにします。
  2. 2
    出汁に芋がら(ずいき)と油揚げを入れて煮立たせたら、弱火にして味噌を溶き、ひと煮立ちさせたら完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

戻してから煮ることで灰汁が抜けます。

きっかけ

我が家では意外と定番の味噌汁です。

公開日：2011/02/10
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関連情報

カテゴリ
その他の乾物
関連キーワード
芋がら ずいき 味噌汁 和食
料理名
芋がらの味噌汁　ずいきの味噌汁

このレシピを作ったユーザ

uzuratukune3

つくったよレポート（ 1 件）

2013/04/11 16:33
実家からもらった芋がら。久しぶりに味噌汁にしてみました！ネギ・シメジ入りで。アク抜きはきちんとしたほうがいいですね。また作りたいですヽ(≧▽≦)ﾉ
はねまぁ
つくレポありがとうございます！ネギ、しめじ入りで具沢山ですね！今度私もマネさせて頂きます♪アク抜き、そうですね、ひと手間になりますがおすすめですね(⌒∀⌒)

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