ホッキ貝ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホッキ貝を良く洗い、塩水につけて、３０～１時間置きに、十分砂出しします。

2. 2

   砂出しが終わったら、フライパンに水を貼り沸騰したところに入れます。

3. 3

   ホッキ貝が口を大きく開いたら火を止め、貝柱等の身を取り出します。

4. 4

   我が家では、内蔵の苦味が苦手なので、内蔵を取り出し、貝の身を洗います。

5. 5

   ホッキ貝を食べやすい大きさに刻んで、フライパンで軽く炒めます。
   この時、しょう油を少々たらして風味を漬けます。

6. 6

   熱々ご飯の上に、５）と梅干をのせて完成です。