材料（２人分）
- よこわまぐろのあら
- １パック
- 水
- １カップ
- 料理酒
- １カップ
- みりん
- １／２カップ
- しょうゆ
- ７０ｃｃ
- 砂糖
- 大さじ２
- しょうが（チューブ）
- ５ｃｍ
作り方
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- 1
- よこわまぐろを一度湯通しし、流水で表面をよく洗う。
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- 2
- 水、料理酒、みりん、しょうゆ、さとう、しょうがを大き目の鍋に入れて沸かす。
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- 3
- ２に１を入れて強火で煮る。あくを取ったら落とし蓋をして中火で１０分煮る。
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- 4
- 一度煮汁を表面にかけてから再度落とし蓋をして中火で１０分煮る。
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- 5
- 落とし蓋を外してよわで5分煮れば出来上がり♪
おいしくなるコツ
頭が大きいので普段の煮付けより強火&時間長めで丁度いいです♪
きっかけ
よこわのあらが安かったので♪