白菜は固い方をなべ底に敷き詰めると火の通りがよくなります。とろろは最初はとろとろ、最後の方になると少し固まってもちっとした食感になるので、とろとろの方がお好きな人は、後から追加してください。
テレビでとろろをかけたお鍋がやっていたので、真似してみました！
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