☆★タイ風♪ニンニクの芽と豚肉の炒めもの★☆ レシピ・作り方
- 約10分
めーぷんぷい
タイのスーパーでは先端に蕾が付いた状態で売っています。蕾も茎も甘辛い味付けの料理が人気。日本で主に出回っているのは茎なのになぜか芽（スプラウト）と呼ばれますね。
材料（2〜3人分）
- 豚肉ロース（ステーキ、ソテー用） 150g
- ニンニクの芽 100g
- ニンニク微塵切り 大匙1杯分
- 塩、胡椒 少々
- ○オイスターソース 大匙2分の1
- ○醤油 大匙2分の1
- ○水 小匙1
- ○砂糖 小匙2分の1
- ※胡麻油 大匙1
- ♯炒り胡麻 大匙1
作り方
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1
豚肉は1cm〜1.5cm角位に切り、塩、胡椒を揉み込みます。
-
2
ニンニクの芽（茎）は5cmほどの長さに切ります。
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3
フライパンに胡麻油を熱し、豚肉とニンニク微塵切りを炒めます。
-
4
豚肉に火が通ったらニンニクの芽（茎）も入れて炒めます。
-
5
○印の調味料と水を加えて炒り付ける感じで混ぜ返します。
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6
味が馴染んだら炒りごまを振り、ひと混ぜしたら出来上がりです。
-
7
皿に盛って出します。
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めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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めいじゅん2024/08/04 22:28
参考にさせていただきました！美味しかったです、レシピありがとうございました(^-^)
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