鍋ごと冷蔵しておくと煮汁が固くなるので、いただく直前に水少々を足して低温から温めて出してみてください。肉も温まって柔らかくいただけます。ハチミツが少し入ることでコクが出ます。
マーマレード煮は手をかけないつくりかたとしてTVで紹介されていたらしいですが、調味料にちょっとアレンジを加えました。
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