長芋と鶏むね肉のゴマあえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は皮をはいで、(残った鶏皮は冷凍して別のメニューに使って下さい。)表面につまようじで穴をあけ、砂糖をもみこむ。

2. 2

   耐熱皿に鶏むね肉をいれ、酒をふって軽くラップをし、電子レンジで2分30秒加熱する。
   裏返してさらに1分30秒加熱する。
   ラップをしたまま冷めるまでおいておく。

3. 3

   ゴマをすり鉢ですり潰す。

4. 4

   ボウルに工程3のすりゴマ、⭐の材料を入れてよく混ぜる。

5. 5

   長芋を1㎝角の短冊切りにし、キッチンペーパーでざっと水分を拭き取って工程4のボウルに入れる。

6. 6

   工程2の鶏むね肉を手でさいて工程5のボウルに入れ、全体を混ぜたら出来上がりです。