白菜としめじの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   熱したフライパンにゴマ油をひき、しめじを入れる。
   中火～強火で両面に焼き色をつける。

2. 2

   白菜、油揚げを入れてさっと炒める。
   ⭐の材料を入れて蓋をし、白菜が柔らかくなるまで中火で煮る。

3. 3

   白菜が煮えたら、一旦火を止めて水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1と水大さじ1強を混ぜ合わせておく)を入れて混ぜる。
   中火でとろみがつくまで煮詰める。

4. 4

   とき卵を箸に伝わせながら全体にまわし入れる。
   蓋をして中火で卵が白っぽくなるまで煮たら出来上がりです。