いかと春野菜のしょうが焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜は、すりおろします。▼は混ぜ合わせておきます。

2. 2

   新たまねぎ、赤たまねぎは、薄切りに。パプリカ赤は乱切りにします。

3. 3

   スナップえんどうは、スジを取り、分量外の沸騰湯に＊を入れ、約1分30秒、茹でます。

4. 4

   「3」が茹で上がったら、ザルにあげ流水にさらします。

5. 5

   「4」は、キッチンペーパーで、水分を吸い取ります。

6. 6

   「5」は、斜め1/2に切ります。

7. 7

   ●は、わたごと足を引き抜きます。

8. 8

   「7」の胴は軟骨を取って、綺麗に洗い、食べやすく輪切りにし、えんぺらと足も食べやすく切ります。

9. 9

   フライパンを熱してサラダ油を入れ、「1」を炒め、香りがしてきたら「8」を入れ、炒めます。

10. 10

    いかの色が変わったら「2」を加え、炒め合わせます。

11. 11

    「10」の全体に火が通ったら「6」を加え、サっと炒めます。

12. 12

    「11」に、混ぜ合わせておいた▼を加え、全体に味を絡ませます。

13. 13

    器に盛り付け(有れば:レモンスライスを添え)【完成で〜す♬】