長芋と油揚げの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げをザルに入れ、上から熱湯をまんべんなくかけて油抜きする。油揚げは縦半分に切ってから、1センチ幅の細切りにしておく。

2. 2

   長芋は皮をむいて食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋に長芋、水を入れて沸騰させて、アクが出たら取りのぞき、5分ほど弱火で煮る。

4. 4

   ほんだしを入れ、油揚げを加えて一煮立ちさせる。

5. 5

   味噌を溶き入れたら出来あがり。