味つき豚バラの一口カツ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚バラ 330g(20枚程度)
- ⭐砂糖 小さじ2
- ⭐にんにくチューブ 3㎝程度
- ⭐生姜チューブ 3㎝程度
- ⭐醤油 大さじ1
- ⭐ブラックペッパー 少々
- お好み焼粉 大さじ6強
- 水 120～150cc
- パン粉 300～400cc
- 揚げ油 適量
作り方
- 1 ポリ袋に豚バラ肉、⭐の材料を入れて優しくもみこむ。
-
2
バッター液を作る。
ボウルにお好み焼、水を入れてざっと混ぜる。
(とろっとして肉にまぶしやすい状態になるよう水の量を調整してください) -
3
工程1の味付けした豚バラ肉を工程2のバッター液にくぐらせ、パン粉をまぶす。
-
4
フライパンに油を1.5㎝程度入れて中火にかける。
箸を油に浸けて泡がで出始めるくらいがちょうど良い温度です。)
油が浅いので、裏返して両面がこんがりするまで揚げる。
-
5
油をよくきって、器に盛りつけて出来上がりです。
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にんにくと生姜のきいた甘辛醤油味で、ソースをかけずにそのままいただきます。