茄子とししとうの焼き浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は縦半分切ってから、皮に斜めの切り込みを浅く入れ、食べやすい大きさに切っておく。
2. 2 ししとうはヘタを取り、爪楊枝で1〜2ヶ所穴を開けておく。（破裂防止）
3. 3 フライパンに油をひいて熱し、茄子を両面焼き色がつくまで焼く。焼けたら、一旦、お皿に取り出しておく。
4. 4 同じフライパンでししとうを入れてよく焼く。
5. 5 茄子をフライパンにもどし、水、めんつゆを入れて沸騰してきたら火を止める。
6. 6 器に盛り付けて、かつお節をかけたら出来上がり。